水下切割是指在水下切割金屬、水泥構造物、纜繩及其他材料結構物的工藝方法。主要用于船舶打撈和應急維修，以及碼頭和其他水工建筑工程中有關結構的拆裝和修理。水下切割分為水下熱切割(主要是切割金屬)和水下冷切割。水下熱切割是利用熱源對被切割物進行加熱，使其熔化或在純氧中燃燒，并采取某種措施將熔化物或燃燒后產生的熔渣去除而形成切口，從而達到切割的目的。水下熱切割法又可分為水下氧——火焰切割法、水下電弧切割法、水下電——氧切割法、高壓水流切割。